» Museo del aceite

El aceite de oliva es un producto muy importante en la economía andaluza. España produce el 30% del aceite que se consume en el mundo. Casi un 50% de este aceite es de origen andaluz, el 40% del mismo se produce en la provincia de Jaén.

El museo del aceite "Hacienda La Laguna" se encuentra en Baeza, provincia de Jaén; concretamente, en el Paraje Natural de la Laguna Grande, en pleno valle del río Guadalquivir.
El edificio del museo tiene interés en sí mismo; es una residencia jesuita del siglo XVII. Fue en el siglo XIX cuando los dueños de la finca plantaron un olivar (100.000 árboles).
En el museo se pueden visitar tres modelos de almazara y un jardín con 30 especies de olivos diferentes. Usted podrá conocer los distintos usos del aceite, y visitar la "Catedral del aceite", una bodega (1846), obra del ingeniero polaco Barmatsky.
Los olivos dan sus frutos de noviembre a febrero (dependiendo del tipo de olivo).